Jika anda mahu rasa yg lebih unik, bolehlah di campur dgn lemon, epal atau pic. Terdapat pir berwarna hijau, emas dan merah. Namun kebanyakkan kita hanya mengenali pir hijau. Pir mengandungi vitamin A, B-1, B-2, C, asid sitrik dan niacin. Ia juga kaya dengan garam mineral seperti fosforus dan potasium berbanding buah yg lain.

Pir atau nama saintifiknya Pyrus communist antara buah terawal ditanam di Asia Barat dan Eropah. Ia dipercayai bahawa pir berasal dari kaki gunung India Selatan dan Afganistan.

Buah ini tidak boleh hidup dengan cuaca melampau sama ada terlalu sejuk atau terlalu panas. Seperti epal, pir dipetik sebelum ia masak ranum. Pir jenis Bartlett adalah paling sedap dimakan dan dibuat jus.

Tahukah anda, pir paling mujarab utk melegakan sakit dada akibat batuk yg keterlaluan, contohnya akibat penyakit Tuberculosis (TB) atau batuk kering. Pengidap TB akan merasai sakit menusuk di paru2 setiap kali batuk yg berlanjutan. Pir dipercayai dapat melegakan kesakitan itu walaupun untuk sementara.

Selain itu, pir juga bersifat diuretik dan laxcitive. Ia sesuai untuk melancarkan sistem penghadman terganggu akibat pengambilan makanan yg terlalu berminyak atau terlalu pedas. Oleh kerana ia mempunyai serat, pir baik utk alat pencernaan dan saluran makanan dalam tubuh seperti perut, usus kecil dan besar. Perut yg sebu akibat terlebih makan juga dapat dilegakan dengan segelas jus pir.

Pir juga bersifat sejuk dan ini menjadikan ia sesuai untuk meredakan demam panas.  Bagi wanita mengandung, ia dapat meredakan rasa loya akibat morning sickness dan juga untuk mabuk perjalanan.

Jika anda bercadang untuk membuat sendiri jus pir, hampasnya jangan dibuang begitu saja. Ia boleh dibuat bahan dalam roti atau boleh dijadikan baja untuk tanaman.

Daun Selasih

1.  Minyak selasih mempunyai kesan antikulat. Ia turut mengandungi 
     vitamin C dan mineral. Selasih jenis ini paling kerap ditanam dan ia 
     mempunyai rasa dan bau kurang berbanding dengan selasih jenis lain.

Khasiat Ubatan: Air rebusan pokok (seluruh bahagian) selasih boleh dijadikan air mandian untuk merawat sakit sakit sendi jenis reumatisme,
sakit buah pinggang dan batu karang. Tidak ketinggalan penyakit kanser.
Manakala air rebusan daun dan rantingnya  boleh melegakan batuk.Bagi individu yg mempunyai masalah bengkak pada kepala dan dada (sistem pernafasan) khusus nya berkaitan kerongkong  (banyak kahak), boleh lah mengunakan daun selasih ini yg ditumbuk lumat dan ditampal pada anggota badan yg bermasaalah.

Petai

2.  Petai mengandungi bahan antinutrisi seperti tanin. Kesan ubat 
     datangnya daripada alkaloid tertentu. Ia turut mengandungi  vitamin A,
     B dan C.

Khasiat Ubatan: Pengambilan biji petai dapat merawat masalah hati, busung bengkak, ginjal, diabetes serta membunuh cacing di dlm perut dan usus. Minum air rebusan daun nya pula boleh merawat deman kuning. Manakala kulit akar petai yg direbus sebelum diminum dapat merawat kencing manis.

Terung Pipit

3.  Terung pipit mengandungi vitamin A, B dan C.

Khasiat Ubatan:  Jika ditumbuk lumat seluruh bahagian terung pipit ini, cecair yg diperah keluar boleh digunakan sebagai penawar bisa patukan ular dan sengatan serangga. Buahnya pula jika dimakan, dikatakan mampu melegakan sakit perut. Manakala bijinya pula berupaya merawat sakit gigi jika dibakar dan disedut asap nya. Bagi yg mempunyai masalah pada bahgian kulit kaki yg merekah ataupun bengkak, boleh lah menumbuk lumat bahagian akarnya  dan ditampal pada bahagian yg bermasalah. Ini dapat melegakkan kesakitan dan memperbaiki peredaran darah dari tempat yg bengkak. Bukan itu sahaja, akarnya jika direbus dan diminum dipercayai dapat merawat deman panas, pitam dan sawan.

Ulam Raja

4.  Ulam raja mengandungi vitamin A dan mineral kalsium yg penting untuk
     kesihatan tulang.
     Seluruh bahagiannya dimakan atau direbus sebagai ubat herba untuk
     mencuci darah, tonik otot dan menguatkan tulang.

Selom

5.  Minyak esen pada bahagian bunga daun selom mempunyai sifat
     fungisid (racun kulat) dan bakterisid (racun bakteria). Selom juga   
     mengandungi  vitamin A, B, C  dan mineral.

Khasiat Ubatan:  Buah dan biji selom, jika dihancurkan dan ditelan, boleh menjadi penawar kepada sindrom lebihan darah dalam saluran, perangsang buang air kecil serta mengeluarkan angin dalam perut dan usus. Manakala daun dan batangnya pula, boleh merawat bisul dan bengkak kerana kanser dengan melumatkan nya terlebih dahulu sebelum menampal nya pada bahagian  yg sakit. Air rebusan nya pula jika diminum boleh menjadi penawar demam panas, penyakit kanak kanak, selesema, susah buang air kecil dan kencing bercampur darah.      ]]> http://www.urutsihat.com/blog/makanan-kesihatan/khasiat-ulam-ulaman.html/feed 0 http://www.urutsihat.com/blog/makanan-kesihatan/6-makanan-yang-boleh-menjauhkan-penyakit.html http://www.urutsihat.com/blog/makanan-kesihatan/6-makanan-yang-boleh-menjauhkan-penyakit.html#comments Fri, 09 May 2008 04:06:53 +0000 bbatak http://urutsihat.com/blog/index.php/2008/05/09/6-makanan-yang-boleh-menjauhkan-penyakit.html Makanan yang sihat dapat menjauhkan kita drp terkena sebarang penyakit dan menjadi lebih bertenaga. Berikut adalah enam jenis makanan yg terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan yang boleh diambil utk mengawal tubuh daripada mudah dijangkiti penyakit.

1) SELERI

Seleri merupakan sejenis sayur berbatang lembut, kaya dgn zat besi, kalsium, fosforus, sodium, potassium, magnesium, karotin, vitamin A, B kompleks dan C. Biasanya ia digunakan dlm perubatan secara traditional bagi menurunkan tekanan darah tinggi. Sayur ini juga dipercayai dapat melancarkan pusingan haid dan mengatasi masalah keputihan. Malah, seleri boleh merawat penyakit kulit seperti jerawat serta ruam.

2) JAMBU BATU

Kulit buah dan isi yg keras paling banyak mengandungi vitamin C yg penting utk kesihatan kulit, gigi, gusi dan penyembuhan luka. Kekurangan vitamin C boleh menyebabkan penyakit skurvi, masalah gusi dan gigi serta luka tidak sembuh dgn sempurna. Manakala daun dan bunga jambu batu pula mengandungi vitamin B iaitu pektin sejenis serabut larut yg dapat membantu mengurangkan kolestrol dlm darah, terutamanya kolestrol tidak baik jenis LDL.

3)  BUAH DELIMA

Kebiasaannya buah delima sedap dimakan segar mahupun dibuat minuman jus, sirap dan ada juga yg menjadikannya sebagai salad buah dan sayur serta rojak. Jusnya di minum utk rawatan demam panas, batuk, ulser dlm mulut dan melawaskan pembuangan air besar. Delima mengandungi  tanin, asid sitrik (mempunyai anti oksidan dan kesan antitumor dlm kajian keatas haiwan), vitamin C dan asid borik yg mempunyai kesan antiseptik.

4)  BETIK

Buah ini mengandungi kalium, kalsium, vitamin A, C dan karpain (berupaya melambatkan degupan jantung, menurunkan tekanan darah tinggi, membunuh amoeba dan merangsang pembuangan air kecil. Air rebusan betik muda dipercayai dapat merawat darah tinggi.

5)  DURIAN BELANDA

Dimakan mentah bila masak, dibuat jus buah atau aiskrim. Ia juga mengandungi fosforus, kalsium, vitamin B dan C. Fosforus penting utk metabolisme tenaga, penyerapan nutrien, membentuk tulang dan gigi yg sihat. Manakala kalsium pula penting bagi pembekuan darah serta mengawal degupan jantung. Ia juga amat penting kepada wanita yg putus haid bg menghalang osteoporosis.

6)  KUBIS

Dipercayai kubis mengandungi agen antikanser lebih berbanding dgn sayur2an lain. Disamping itu, ia juga dikatakan mampu mencegah ulser perut, selain drp mengandungi anti bakteria bagi meningkatkan lagi sistem imunisasi tubuh. Sayur ini biasanya dimakan mentah, dimasak mahupun dijadikan sebagai ulam khas bagi kesihatan diri.

Kacang soya merupakan makanan popular yg diproses untk mendapatkan Kacang soya
mengandungi 48% protein, lesitin, vitamin & zat galian.Ia juga Dpt
menghidarkan penyakit jantung & kencing manis. Kaya kalsium & Mineral yg
membantu memecah lemak. Ia membantu menyusutkan kadar Lemak jahat (LDL) dan
meningkatkan kadar lemak baik (HDL)

2. KUACI

Kuaci mempunyai kandunan zat besi. Pola pemakanan yg rendah dgn zat besi boleh
menaikkan kadar kolestrol LDL sekali gus menghadkan kolestrol HDL. Mulakan
pengambilan kuaci jenis tawar seperti dari jenis labu atau bunga matahari
untuk menambah zat besi serta mengurangkan kolestrol.

3. BUAH KERING

Antar pelbagai jenis buah kering, limau kering adalah yg paling banyak
mengandungi flavanoid. Pengambilannya mampu menyingkirkan lebihan lemak LDL
sehingga dapat mengurangkan risiko sserangan jantung. Flavanoid juga boleh
diperolehi dalam the, brokoli, tomato, bawang serta delima.

4. EPAL

Memakan sebiji epal @ meminum jusnya setiap hari cukup untuk membekalkan
khasiat bagi mengurangkan kandungan kolestrol dalam badan. Kanak-kanak yg
memakan makanan segera dankemudian memakan epal @ minum jusnya, sebenarnya
menyimbangkan kandungan zat dan mencegah berlaku kemak dlm
 badan.

5. IKAN TUNA

termasuk sumber asid lemak omega-3 yg popular, selain salmon dan makarel.
Omega-3 secara khusus melindungi tubuh daripada peningkatan kadar kolestrol
LDL.

6. KACANG TANAH

Kacang tanah yg dipanggang mengandungi lemak sihat dan kaya dengan vitamin E.
Ia boleh menghalang radikal bebas agar tidak merosakkan kolesterol LDL dan
dapat menghindari tubuh daripada serangan jantung.

7. MANGGA

Vitamin C banyak terdapat dalam mangga. Sumber lain : belimbing, kedodong,
betik, rambutan, strawberi dan kiwi. Vitamin C berupaya mencegah kolestrol LDL
dlm tubuh.

8. KISMIS

Mengandungi sebatian yg mampu menurunkan kolestrol. Sesiap yg mengamalkan diet
dgn 400 kalori kismis setiap hari boleh menurunkan kadar kolestrol dlm darah
sebanyak 8%.

9. OAT

Lebih daripada kajian saintifik yg dijalankan telah menunjukkan bahawa
pengambilan oat setiap pagi boleh menurunkan kolestrol dalam darah. Serat
mudah larut dalam oat boleh mengurankan risiko penyakit jantung sekiranya
dijadikan sebahagian diet rendah lemak & kolestrol anda.

10. JAMBU BATU

Ia mampu menurunkan paras kolestrol dalam badan sebanyak 18.8%. Disyorkan
mengambilnya setiap hari dalam jumlah mencukupi bagi memastikan khasiatnya
bertindak balas kepada tubuh. Jumlah yg disyorkan ialah 400gm sehari, iaitu
sebiji setengah selama empat minggu. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat
badan tanpa melupakan diet seimbang, jambu batu adalah pilihan yg sesuai

Diantara jenis makanan yang boleh meningkatkan fungsi ingatan adalah:-

- Buah anggur hitam
- Madu lebah
- Halia
- Buah badam
- Susu
- Air zam zam
- Kismis
- Jus karot & madu
- Epal
- Kurma
- Ikan tuna
- Tempe
- Air soya